らーめん 弥七の「醤油ラーメン」 • 05.09.08
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関西でも１、２を争う人気ラーメン屋さんと評判の弥七(ヤシチ)をおとずれる。最大12席しかないのでいつも長蛇の列。しかも土日祝は定休日という硬派ぶりでも知られている。
塩ラーメンやつけ麺などもある中で、今回は看板メニューのしょうゆラーメンを選択。醤油ラーメンと言っても見た目はクリーミーで、まるでポタージュのような色合い。豚骨のようだけど豚ではなく鳥で出汁を取っているとのことで、白湯系のスープに臭みはい。ツルツルでコシのある自家製麺も主張がはっきりとしていて、白髪ネギに加えて生のタマネギが入っているのも特徴的。
確かに個性的な味わいなので、斑鳩や天下一品などと同じく好みは分かれるラーメンなのも納得。
(自分は気に入った)
ちなみにサイドメニューであるチャーシューのヘタを使っているへた飯も美味しい。よくある薄っぺらいへた丼とは違って、分厚く切った上に焼き目をつけたジューシーなチャーシューがごろりとのっている魅力的なミニ丼。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・中津(梅田、豊崎)の、「らーめん 弥七(やしち、やひち)」にて。
